☆１１月の食育のねらいと内容
＊朝食の大切さについて知る
・朝食を摂る事の大切さをペープサートを 使いわかりやすく説明し、望ましい朝食を知る。
＊伝統行事と食文化について
・冬至
＊和歌山県の特産物の紹介
・みかん
☆食育を通して・・・
園では、地域の人々との交流を大切にしています。
給食では、長津田産の野菜を積極的に取り入れたり、地元のパン屋さんの焼き立てパンを出しています。
今月は、近くの畑でさつま芋掘りを行います。
子どもたちが収穫したそのさつま芋で、スイートポテト作りをします。
今回は、５歳児がつぶした芋に、1歳児が砂糖を、2歳児がバターと牛乳を入れ、3～5歳児が形を整え、卵をぬって作ります。
食育の第一歩は食べ物を見て触って五感を使い食材に興味を持つことです。「作って食べる」ことの楽しさを子どもたちに実感して欲しいと思っています。
今月は、秋冬の味覚が楽しめるさつま汁を紹介します。
旬のさつま芋を入れることで、汁に甘味が出て子どもたちにも人気です。
さつま汁 ４人分
さつま芋 １/2本
人参 ３０ｇ
玉葱 ５０ｇ
ごぼう ３０ｇ
椎茸 ４０ｇ
味噌 ４０ｇ
煮干だし汁 ６００ｍｌ
① さつま芋、人参はイチョウ切り、玉葱、椎茸はスライス、ごぼうはささがきにする。
② 鍋にだしをとり、具を煮る。（さつま芋は崩れやすいので最後の方で入れる。）
③ 具に火が通ったら、味噌を溶かし完成。
お好みで味を濃い目にして、うどんやごはんを入れてもおいしいですよ。
