☆10月の食育のねらいと内容＊旬の食材について知る
・秋の食材を紹介し、触れたりにおいを嗅ぐ
＊三色の食品について知る
・食べ物を三色に分類し、体にとってどのように働くか知る
＊伝統行事と食文化について
・七五三
＊大分県の特産物の紹介
・椎茸
☆食育ついて
夏野菜の収穫も終わり、先日、大根・かぶ・ほうれん草などの冬野菜の種を植えました。
大根やかぶなどの根菜類は、冬場、甘みが強くなり体を温める効果があります。
また、ビタミンＣを多く含むので、消化吸収を助けてくれます。
沢山の収穫を願いながら、子供たちには、野菜の栽培を通して、自然の恵みに感謝し、すべての命を大切にする心を育ててほしいと思います。
保育園では、10月30日(金)にハロウィンパーティの一環として、バイキング給食を行います。
初めての試みですが、子どもたちの食べたい気持ちを育てながら、自分の食べられる量を知ることを目標に、楽しみながら行いたいと思います。
今月は、ハロウィンにちなんで、かぼちゃを使ったおやつのスイートパンプキンのレシピを紹介します。
スイートパンプキン
＜材料＞５人分
南瓜（皮なし） 1/4個
牛乳 10ｇ
砂糖 25ｇ
バター 15ｇ
卵黄 適量
南瓜の皮 少々
①．南瓜の皮をむき、蒸す。皮は５㎜幅の千切りを５本つくり、茹でておく。
②．①の南瓜をつぶし、牛乳・砂糖・バターを入れて良く混ぜ、団子状に丸めて菜箸で数か所くぼみをつけ、南瓜の形に整える。
③．表面に卵黄をぬり、①の皮を上にさす。
④．200℃に温めたオーブンで15分焼く。
※南瓜は、電子レンジを使って柔らかくしてもよいです。また、南瓜の皮の代わりにレーズンを上に乗せても手軽で可愛く仕上がります。
