☆７月の食育のねらいと内容＊旬の食材について知る
・夏の食材を紹介し、触れたりにおいを嗅ぐ
＊三色の食品について知る
・食べ物を三色に分類し、体にとってどのように 働くか知る
＊伝統行事と食文化について
・お盆→精進料理
＊山形県の特産物の紹介
・さくらんぼ→フルーツ白玉
☆食育について
２月に種芋を植えたじゃがいもが収穫の時季を迎えました。
毎日の水やりや草むしりなど子どもたちの世話のおかげで、少々小ぶりのものもありましたが、沢山収穫することが出来ました。
野菜の世話を通じて、自然の恵みに感謝するやさしい気持ちが育ち、又、ひとつのことを成し遂げたという自信にもつながっているようです。
５～６月に収穫される新じゃがは、皮が薄く、柔らかいので皮つきのまま丸ごと使用することが出来ます。
また、ビタミンCが普通のじゃがいもより多く、熱を加えても損失が少ないという特徴があります。
是非、家庭でも新じゃがを使って、旬の味を味わってもらいたいと思います。
今月は、保育園で出しているじゃがいもを使ったおやつのレシピを紹介します。
ポテトピザ
＜材料＞ ４人分
じゃがいも ２個
バター １０g
塩・こしょう 少々
ケチャップ 適量
ベーコン １枚
ピーマン １/２個
玉ねぎ １/４個
油 小１
チーズ 適量
＜作り方＞
①.じゃがいもを茹でてつぶす。(電子レンジを使っても良いです。）
②.熱いうちにバター・塩・こしょうを混ぜる。
③.Aを油で炒める。
④.②をアルミカップに入れ、ケチャップをぬる。
⑤.③を上に乗せ、チーズをかけてオーブンで焼く。
⑥.チーズが溶けたら出来上がりです。
