☆ １月の食育のねらいと内容＊旬の食材について知る
・冬の食材を紹介し、触れたりにおいをかぐ
＊三色の食品について知る
・食べ物を三色に分類し、体にとってどのように働くか知る
＊伝統行事と食文化について
・七草粥
・節分
＊石川県の特産物の紹介
・かに（かに玉あんかけ）
☆ 食育を通して・・・
去年の１１月１２月には、園庭で立派に成長した沢山の大根とかぶを、給食で食べました。
みんなで一生懸命育てた大根は、辛みも無く子どもたちにとって食べやすく、よく食べていました。
１２月２６日には、２～５歳児全員で野菜を収穫し、洗い、樽に漬けて甘酢漬けを作りました。
出来上がった甘酢漬けは、1月の中旬頃に、お給食でだす予定なので楽しみにしていて下さいね。
最近は寒さも増し、温かいものが恋しくなりますね。
そんな時には、体を温める食べ物を積極的にとると体がポカポカします。
例えば、赤身のお肉、魚介類、卵、チーズ、レンコン、玉葱、生姜、りんご、味噌、しょうゆなどです。
これらの食べ物を食べると、基礎代謝が上がり体の中が温かくなります。
今月はこの時期にあう魚の生姜煮を紹介します。
材料〈４人分〉
魚 ４枚
生姜 １片
水 ２５０ｍｌ
砂糖 大さじ１
酒 大さじ１
しょうゆ 大さじ２
① 生姜は千切りにする。
② 鍋に調味料と生姜を混ぜ火にかける。
③ 一煮立ちしたら魚を入れ、落とし蓋をして煮る。
④ お皿に盛り付け、お好みで生姜のスライスをのせて完成。
付け合わせでいんげんなどつけてもおいしいです。
