☆１１月の食育のねらいと内容＊朝食の大切さについて知る
・朝食を食べないとどうなるのかペープサートを使いわかりやすく説明し、望ましい朝食を知る。
＊伝統行事と食文化について
・七五三
＊岐阜県の特産物の紹介
・柿
☆食育を通して・・・
いよいよ待ちに待ったお芋掘りがあります。
さつま芋は、ビタミンＣや食物繊維が多く含まれています。
じっくり加熱すると糖分が増えて甘味も増し、腹持ちもよくふかし芋やスイートポテト・大学芋などおやつにも最適な食材です。
今月は炊飯器で簡単に作れる「さつま芋ご飯」を紹介します。
簡単に作れ、栄養満点のレシピです。
さつま芋ご飯
〈材料 ４人分〉
さつまいも 大1本（300g）
米 3合
塩 小１
みりん 大１/2
黒胡麻 少々
〈作り方〉
①さつま芋は皮をむき、1.5cm角に切り、水に10分ほどさらして水気をきる。
②米は研ぎ、炊飯器にいれ、3合の目盛りまで水を注ぐ。
③さつま芋、塩、みりんを加えひと混ぜし、表面をならす。
普通に炊き、炊き上がったらさっくり混ぜる。
器に盛り、黒胡麻をかける。
保育園では12日に、異年齢の子どもたちが協力し、ひとつのものを作り上げる喜びを感じる事を目標に園全体でスイートポテト作りを行います。
クッキングは、上手に出来ることよりも体験することが大切です。
まだ小さいからとか、危ないからと後回しにせず、子どもが出来ることを見つけて、体験させていきます。
今回は、５歳児がつぶした芋に、1歳児が砂糖を、2歳児がバターと牛乳を入れ、3～5歳児が形を整え、卵をぬって作ります。
みんなで協力し作ったスイートポテトは、どんな味になるのかみんなも楽しみにしています。
